Manger des grenouilles frâiches en persillage

Les grenouilles fraîches en persillade figurent parmi les spécialités de l’Ain, servies dans certains restaurants du département, à l’instar du nôtre : Le Panoramique.

La recette est assez simple à réaliser, ne nécessitant d’ailleurs pas beaucoup d’ingrédients outre les grenouilles fraîches et du persil. En effet, de l’ail, du beurre, du citron, du poivre, et du sel font l’affaire. En tout cas, pour les apprécier au mieux, que l’on soit chez soi ou au restaurant, comme auprès de Le Panoramique, sur Cerdon, il ne faut pas hésiter à les prendre par les doigts pour manger des grenouilles fraîches en persillade.

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