Menus

Steack haché et son gratin dauphinois

ou

Escalope de volaille et son gratin daupinois

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Glace deux boules

ou 

Glace à impulsion

 ou

Crème caramel 

Salade Bourguignonne
(Salade verte garnie de chair d'escargots en persillade, oeufs et tomates)

ou

Salade Paysanne
(Salade verte garnie de croûtons aillés, lardons, oeufs et tomates)

ou

Terrine maison du moment

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Dos de cabillaud et sa sauce à l'oseille

ou

Suprême de poulet farçi aux cèpes et sa sauce forestière

ou

Pièce de rumsteack au poivre vert

ou

Mijoté de joues de porc aux girolles 

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Desserts au choix

Salade du berger
(Salade, chèvre frais du pays sur toasts chauds, œufs, tomates)

ou

Suggestion du chef

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Quenelle de brochet soufflée
au fumet de crustacés

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Dessert au choix

(Minimum deux personnes) 

Salade de Saint Marcelin
(Salade verte garnie de toast de St Marcelin chaud, oeufs et tomates)

ou

Salade dombiste
(Salade verte garnie de chair de grenouille à la provençale, miettes de saumon, oeufs et tomates)

ou

Terrine maison du moment

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Potence royale flambée à l'Armagnac
(Magret de canard, volaille, bœuf)

ou

Potence aux gambas flambée au Whisky

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Desserts au choix

Salade Paysanne
(Salade verte garnie de croûtons aillés, lardons, oeufs et tomates)

ou

Salade de Saint Marcelin
(Salade verte garnie de toast de St Marcelin chaud, oeufs et tomates)

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Grenouilles fraîches en persillade et son gratin dauphinois

ou

Friture de truitèlles fraîches et son gratin dauphinois
(suivant arrivage)

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Desserts au choix

Suite à une pénurie de grenouilles et une hausse des prix, le restaurant à été dans l'obligation d'augmenter les prix de ses menus proposant les grenouilles fraîches .

Concernant la friture de truitèlles fraîches, il est préférable de les réserver à l'avance . 

Ravioles de cèpes au parfum des bois

ou

Salade de foie grras poêlé au vinaigre de framboise
(Salade verte garnie de fine tranche de canard fumé et d'une escalope de foie gras poêlé au vinaigre de framboise)

ou

Tartare de Saint Pierre et Saint-Jacques au pistou
(Tartare assaisonné d'Huile d'Olive, ciboulette, vinaigre de framboise et son pesto au Basilic)

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Filet de sandre rôti au Chardonnay

ou

Grenouilles fraîches en persillade et son gratin dauphinois
(Supplément de 2.50 € par personne)

ou

Filet de boeuf et sa sauce aux morilles

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Fromages aux choix

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Desserts au choix 

La formule est proposée uniquement les midis de la semaine

Pièce de rumsteack et sa sauce au poivre

ou

Suprême de poulet farçi et sa sauce forestière

ou

Mijoté de joues de porc confites aux girolles

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Plateau de fromages affinés

ou

Fromage blanc à la crème

ou

Desserts au choix

(Toutes nos viandes sont d'origine française et seront servies avec son gratin dauphinois et ses légumes du jour)
Il faut compter 15 minutes d'attente pour la réalisation de la formule.